Mjukkakor

Eftersom vädret har varit urkasst här hos oss och det har ju inte direkt lockat att påta i trädgården precis, så har jag roat mig med att baka. Bland annat blev det mjukkakor eftersom jag hade testat att göra "kaffeost" och fick en stor bunke vassle över.
De är lättbakade och jättegoda med smör och ost... Av denna sats gjorde jag 16 stycken, då blir det plats med två på varje plåt och det går lite snabbare att grädda.
7,5 dl vassle (går bra med tex lättmjölk med)
1 dl matolja eller smält smör
1,5 dl ljus sirap
50 g jäst
ca 1 kg rågsikt
lite salt
 
Fingervarm vassle blandas med det övriga till en smidig deg. Jäs 40 minuter. Kavla ut till tunna kakor som sedan kavlas med kruskavel. Låt jäsa under bakduk och grädda i 275°.
 

Kommentera inlägget här :